Le Criollo est une race créole latino-américaine, originaire du sud du Brésil qui descend des chevaux importés par les conquistadors espagnols après Christophe Colomb au XVIème siècle. Ces chevaux importés, en fuite ou à l’abandon se sont vite retrouvés à l’état sauvage dans un environnement favorable à leur reproduction. Le Criollo descend des chevaux espagnols, portugais et barbes. Le Crioulo est une variété de la race créole d’Amérique du sud. Il descendrait des chevaux européens ainsi que des chevaux berbères. Il ne dépasse pas les 1m50, sa tête est courte et de forme triangulaire à l’instar des chevaux berbères et a un crin abondant et un caractère docile comme les chevaux européens.

Le Crioulo est doté d’un caractère vif, tranquille et résistant. C’est un cheval intelligent et sensible. Il est réputé pour son endurance et son aptitude à vivre dans de rudes conditions.