Lorsque la chasse aux oiseaux devient accessible aux personnes de niveau de vie moyen, la demande de race expert en chasse a augmenté. La recherche de race a atteint son apogée en Allemagne. L’existence de race de chien d’arrêt allemand à poil dur est un succès en Allemagne.
Les chasseurs ont voulu un chien pour chasser la vermine, pour attraper les oiseaux à terre ou dans l'eau et pour avoir un animal de compagnie et un gardien. La race de Chien d’arrêt allemand à poil dur a été développée pour servir de chien d’utilité sur le terrain. Son ancêtre le plus important était le Pudelpointer (un croisement entre le vieux Pudel allemand et le chien d’arrêt). Le Pudelpointer a été croisé avec le chien d’arrêt allemand à poil court, le Griffon, le Stichelhaar et le chien polonais de l'eau.
Dans les années 1920, ladite race a été introduite pour la première fois en Amérique et reconnue en 1959. Pourtant, la race n’a pas gagné sa popularité en Amérique comme elle l’a eue dans son pays d’origine.

Le Chien d’arrêt allemand à poil dur est un aimable compagnon. Il peut être quelquefois entêté. Il a une attitude réservée envers les étrangers. Il est généralement de bonne compagnie, mais il peut être turbulent envers les enfants. Il devrait bénéficier d’exercices quotidiens afin d’éviter sa frustration. Il requiert au moins une heure d’effort par jour.

Problèmes majeurs : dysplasie de la hanche

Problèmes mineurs : hypothyroïdie

Souvent vus : crise, dysplasie de la coude, entropion, attaques, maladie du cœur, torsion gastrique

Tests suggérés : hanche, coeur, coude, thyroïde