Le bleu de Gascogne est une race très ancienne. Il a été importé au 19ème siècle par le comte de Fois Gaston Phoebus. Le bleu de Gascogne est le croisement du Saint-Hubert avec de chiens courants. Il comporte plusieurs sous races. Le bleu de Gascogne est un chien polyvalent, il est souvent utilisé pour la chasse à tir.

Le bleu de Gascogne est chien calme et affectueux, il fait aussi partie des chiens les plus obéissant. Il est doté d’une belle voix.

Pas de problèmes de santé particuliers.