Dindon
Le dindon sauvage est natif d'Amérique; il fut domestiqué par les Aztèques biens longtemps avant que Colomb ne franchît l'Atlantique. Puis le dindon domestique fut importé en Europe et, plus tard, ramené dans ce qui est devenu les Etats-Unis. Le dindon sauvage mâle mesure 1,2 m du bout du bec à l'extrémité de la queue; il pèse environ 7,5 kg, mais on en a pesé jusqu'à 9,5 kg. La dinde ne pèse que la moitié du mâle. La teinte dominante du plumage est un vert métallique mêlé de bronze et de cuivre, tirant sur le blanc ou le chamois clair sur les ailes et les plumes suscaudales. Le dindon, parfois aussi la dinde, porte une touffe de soies vers la base du cou. Les jambes et les pattes rougeâtres sont fortes et armées d'ergots. La tête et le cou sont nus, recouverts d'une peau bleuâtre et verruqueuse, avec à la gorge des fanons de couleur rouge et, à la base du bec, une caroncule charnue.
On distingue deux espèces de dindons sauvages: le Meleagris gallopavo, qui est le dindon proprement dit, et /'Agriocharis ocellata, ou dindon ocellé. Du premier, il existe cinq sous-espèces qui ne se rencontrent qu'à partir de la Pennsylvanie vers le sud. Autrefois le M. gallopavo silvestris habitait toute une région allant du Canada jusqu'en Floride. C'est ce dindon que mangèrent les Pères Pèlerins, en souvenir desquels on en fit le mets traditionnel du "Thanksgiving Day"; mais de nos jours c'est le dindon de la cinquième sous-espèce, celui qui a été réimporté d'Europe, qui fournit l'approvisionnement nécessaire à cette célébration. En Floride méridionale vit le M. g. osceola. Une troisième sous-espèce, le M. g. merriami, habite les contreforts des Montagnes Rocheuses. La quatrième sous-espèce est celle du M. g. intermedia, ou dindon du Rio Grande. Quant à la cinquième, le M. g. gallopavo, dont descendent les dindons actuels, elle est native des plateaux du Mexique; c'est celle qui fut domestiquée par les Aztèques.

il se nourrit de toutes sortes d'aliments végétaux et animaux, d’insectes