Plie
La plie, ou carrelet, est un des poissons plats les mieux connus et des plus importants du point de vue commercial. Le corps aplati est doté d'une nageoire dorsale partant de la tête et d'une nageoire anale prenant naissance en arrière de l'opercule; toutes deux vont jusqu'à la base de la queue. Le dessus, ou flanc droit, brunâtre, est marqué de points rouges, cerclés de blanc chez l'adulte. Ces marques peuvent être pâles si le poisson est resté au repos sur des galets blanchâtres. Le dessous, généralement d'un blanc nacré, est parfois partiellement ou complètement coloré, phénomène dit d'ambicoloration; il s'agit de taches ou de points bruns ou noirs clairsemés sur le fond blanc. Il arrive aussi que la partie postérieure du dessous du corps soit entièrement colorée, de même façon que le dessus, points rouges compris. Lorsque la pigmentation couvre tout le dessous, la face inférieure de la tête reste ordinairement